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植物油是人們生活中的主要食品之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，如花生油、葵花油、菜籽油、椰子油等。油的品質(zhì)主要通過(guò)理化檢驗(yàn)法、氣象色譜法等，基于植物油化學(xué)組成的測(cè)定方式評(píng)定其品質(zhì)。而在人們?nèi)粘Ｊ秤檬秤糜偷倪^(guò)程中，油的粘稠度、流動(dòng)難易程度等物理性質(zhì)也是人們?cè)u(píng)價(jià)其品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

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